우나다이 코리아 소개

저희 우나다이는 단순한 식당을 넘어 히츠마부시(장어덮밥)의 발상지인 일본 나고야의 미식 철학을 담아 정통의 맛과 방식을 전문적으로 구현하는 프리미엄 미식 브랜드입니다. 저희는 최상급 장어 요리 경험을 선사하는 것을 최우선 목표로 하며, 격조 높은 미식 가치를 대중적인 가격대로 편안하게 즐기실 수 있도록 혁신을 거듭하고 있습니다.

우나다이는 일본의 대표적인 보양식인 장어(우나기) 요리에 대한 깊은 이해를 바탕으로 나고야 히츠마부시의 정수를 충실히 재현합니다. 6개월령의 어린 장어 중에서도 최고 품질의 자포니카 장어만을 엄선하며, 우나다이만의 자랑인 특제 타래 소스를 입혀 최고의 맛을 구현합니다. 장어는 한번 쪄낸 후 다시 구워내는 섬세한 조리 과정을 거쳐, 겉은 고소하게 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감을 자랑합니다. 입안에서 사르르 녹는 장어의 깊은 감칠맛이 폭발적으로 터져 나오는 경험을 저희 우나다이에서 직접 느껴보시길 바랍니다.